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公司餐廳舉行油鍋失火消防演練
2020-04-29返回列表
為貫徹落實公司2020年安全生產(chǎn)方針和安全目標(biāo)，切實抓好職工餐廳日常安全工作，提高餐廳全員對突發(fā)事件的應(yīng)急避險及處置能力，4月26日下午，行政部組織餐廳人員依據(jù)《行政部機械傷害應(yīng)急演練方案》在餐廳后廚操作間及物流門西墻邊開展了消防滅火模擬演練。行政部其他人員觀看了此次演練活動。
為確保此次演練活動切實有效地開展，本部安全負(fù)責(zé)人與餐廳人員結(jié)合餐廳的實際情況認(rèn)真細(xì)致地制定了此次演練活動方案，成立了搶險救援組、警戒疏散組、醫(yī)療救護(hù)組等三個小組。在演練前，由廚師長徐軍具體講解了消防演練流程等，明確了各組職責(zé)要求，為本次消防演練的順利完成打下了良好基礎(chǔ)。
下午3時，演練活動正式開始。演練模擬餐廳廚師XXX在制作油炸食品時，油鍋溢油，引發(fā)食用油起火，可能會造成燃?xì)庵?，引發(fā)爆炸，同時由于排煙罩內(nèi)有油污殘留，可能還會引發(fā)煙罩起火，在此危急關(guān)頭，由第一個發(fā)現(xiàn)后廚著火人員向餐廳管理員（演練總指揮）報告，餐廳第一時間啟動安全應(yīng)急預(yù)案，及時組織員工撲救、疏散、警戒、救護(hù)，最終，險情得以控制，避免了人身傷害等次生事故的發(fā)生。整個演練活動有序進(jìn)行，達(dá)到了預(yù)期目的。
演練結(jié)束后，行政總監(jiān)邢麗對演練進(jìn)行了點評，指出了不足。她希望大家正視存在的缺陷，增強工作責(zé)任感和消防技能，消除隱患，切實做好餐廳消防安全工作。
此次消防應(yīng)急演練，通過創(chuàng)設(shè)火情，發(fā)現(xiàn)火情，報告火情，然后組織滅火、救援、疏散、逃生等過程，增強了員工防范意識及規(guī)范使用消防器材的技能，增強了員工撲救初期火災(zāi)的實戰(zhàn)經(jīng)驗，有效提高了餐廳人員的應(yīng)急救援能力。
（陳生祥）
